Nuestra historia
POR QUÉEXISTESINGULA
Un obrador 100 % sin gluten en Valladolid, pensado desde la raíz del problema.
Ser celíaco no es una elección. Pero dejar de disfrutar tampoco debería serlo.
SINGULA nace hace cuatro años, en una cocina y a partir de una necesidad muy personal. Tras un diagnóstico de celiaquía, lo que antes era cotidiano —hornear un bizcocho, preparar unas galletas, disfrutar de un dulce— dejó de serlo.
Lo que empezó como una limitación se convirtió en un reto: recrear esas recetas de siempre sin gluten, sin perder lo esencial. Después de cientos de pruebas, errores y aprendizajes, llegó algo más importante que una receta: una fórmula propia capaz de devolver la textura, el sabor y la experiencia.
La combinación de harinas que utilizamos, además de cuidar el resultado final, aporta mayor contenido en fibra y facilita la digestión. Porque no se trata solo de eliminar el gluten, sino de mejorar lo que comes.
Queríamos demostrar que lo sin gluten no es una alternativa, es una forma diferente —y mejor— de hacer las cosas.
Por eso nace SINGULA: para cambiar esa realidad desde lo cercano, lo artesanal y lo honesto.
Hoy, SINGULA es ese espacio donde lo dulce vuelve a tener sentido: recién hecho, sin gluten y pensado para sentar bien.
Lo que nos define
SEGURIDAD ANTE TODO
Obrador exclusivamente sin gluten. Sin trazas, sin cruces, sin incertidumbre. Cada producto sale de un espacio donde solo existen ingredientes libres de gluten.
PRECIOS JUSTOS
El mercado sin gluten penaliza económicamente a quienes más lo necesitan. En SINGULA trabajamos para que el precio no sea un obstáculo para disfrutar de buenos productos.
HECHO CON LAS MANOS
Ninguna producción en masa. Cada pieza se elabora a mano en pequeños lotes para garantizar frescura, sabor y el cuidado que merece cada cliente.